Torta cappello bersaglieri

Per la torta a tema dei bersaglieri, ho pensato di realizzare il cappello vero e proprio...
L'ho realizzata con una base di pan di spagna, bagnata con lo sciroppo di ananas, e farcita con crema chantilly e pezzi di macedonia..il tutto ricoperta e modellata con la pasta di zucchero...

Spero che questa "torta cappello" vi sia piaciuta...